シラウオ

分類：シラウオ科
全長：5-10cm

成魚になっても体が乳白色で透明なのが特徴です。汽水域に生息しており、産卵のために河川を遡上する習性があります。涸沼では４月頃波打ち際でよく観察できます、岸に打ち寄せる波頭付近を良く見ると泳いでいるシラウオを見つけることがきます。高級食材としての市場価値も高く、酢の物、踊り食い、 卵とじなど様々な調理法があります。